Традиционные блюда словакии
Один из наиболее простых "аперитивов" перед едой - бутерброды со смальцем. В Словакии брынзу накладывают на картофельные вареники-галушки, которые весьма напоминают итальянские ньокки. Словакия в темах. Недавно мы с семьей решили съездить на отдых в Словакию. Современная словацкая кухня находится под большим влиянием различных кухонь мира и использует множество различных ингредиентов, специй и продуктов промышленной переработки.
Всё это, как правило, производилось и обрабатывалось самими семьями, которые торговали на местных рынках. Пшеницу мололи, и готовили из неё хлеб, клёцки и лапшу. Картофель, в основном, отваривали или перерабатывали в картофельное тесто. Из молока производился широкий спектр продуктов, таких, как сливочное масло, сливки, сметана, пахта, различные виды сыра. Типичные продукты из свинины включали колбасы, копчёный бекон и свиное сало.
Специи широко не использовались, а вместо растительных масел использовались животные жиры и сливочное масло. Основными напитками были свежее и кислое молоко, а также пиво.
Современная словацкая кухня находится под большим влиянием различных кухонь мира и использует множество различных ингредиентов, специй и продуктов промышленной переработки. Свинина , говядина и птица являются основными видами мяса, потребляемыми в Словакии, причём свинина является наиболее популярной со значительным отрывом. Среди домашней птицы наиболее распространена курица, хотя утка, гусь и индейка также хорошо зарекомендовали себя. Мясо дичи, особенно кабана, кролика и оленины, также широко доступно в течение всего года.
Баранина и козлятина также доступны, но по большей части не очень популярны. К потреблению конины обычно относятся неодобрительно.
Мясо на гриле не распространено в Словакии.
Вместо этого мясо либо панируют и обжаривают в масле шницель , либо готовят и подают в соусе. Венгерское влияние на словацкую кухню можно увидеть в популярных тушёных блюдах и гуляшах. Тем не менее, они получили свои особенные словацкие штрихи. Куриный паприкаш обычно подают с галушками, а венгерский гуляш острое тушеное мясо из говядины подают с ломтиками больших клёцек, приготовленных на пару. Обычно выпекаемые на Рождество, но также и в течение всего года, словацкие традиционные сладости, как правило, выпекаются дома, и их труднее найти в магазинах.
Традиционно основным приёмом пищи в течение дня является обед, съедаемый около полудня. Однако изменение рабочего распорядка изменило это в последние десятилетия; сегодня у многих словаков основная трапеза происходит вечером.
Обед в Словакии обычно состоит из супа и основного блюда. Он приятен на вид, легкий, вкусный и аппетитный. Это блюдо готовится достаточно быстро - около 25 минут. Правда много времени уходит … Галушки готовятся примерно так же, как и картофельные кнедлики. Сначала месится тесто из картофеля и муки. Затем из него скатывается жгут и разрезается на маленькие кусочки, которые затем тонко раскатываются.
После этого их варят некоторое время в подсоленной воде. Для приготовления данного … Пожалуй, самым распространенным ингредиентом для приготовления словацкой кухни является свинина и сало. В этом блюде они также используются.
Кроме того, здесь не обошлось и без галушек, которые наряду с галушками, очень любимы словаками. Для приготовления 4 порций этого блюда потребуется: … Словацкий гуляш с грибами очень вкусный. Готовится он достаточно долго - около двух часов.
Сначала мясо и овощи обжариваются в растительном масле, а затем тушатся в бульоне. Отдельно готовится соус на основе белого сухого вина и сливок.
Для приготовления данного блюда, в размере 6 порций … Словаки известны тем, что употребляют большое количество пива. Топвар - наверно самый известный напиток этого класса в Словакии.
В этом блюде также используется светлое пиво. Для приготовления данного блюда, в размере 8 порций понадобится: … В этом блюде котлеты - это порционные куски телятины, которые отбивают и которым придают овальную форму.
Затем их обжаривают в кляре с добавлением пива. Подают с жареным картофелем и зеленью петрушки и укропа. Употребляют горячим. Для приготовления данного блюда, в размере порций … Это блюдо очень вкусное, но готовится долго. Зато оставшийся от варки мяса бульон пригодится вам в будущем для приготовления различных супов и соусов. Мясо сначала отваривается, а затем обжаривается в муке, яйце и сухарях. Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций понадобится: … Жители Словакии очень любят готовить это блюдо.
Сначала они вымачивают некоторое время филе рыбы в маринаде, а затем обжаривают в муке, яйце и кусочках белого хлеба. Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций понадобится: 1 кг карпа 1 небольшой карп ; г белого хлеба; 4 столовых … Для приготовления этого блюда сначала готовят фарш их телятины, затем добавляют к нему сухари, молоко и яйца и уже из этой массы выпекают мясные "хлебцы".
Это блюдо готовится из жирной свинины и сердца, а также картофеля, лука и грибов.
Готовится оно долго - около 3,5 часов. Но вы не пожалеете, так как это блюдо очень вкусное. Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций понадобится: г жирной свинины; г картофеля среднего … Жаркое с горчицей готовится достаточно долго.
Сначала мясо рубится на крупные куски и обжаривается с кореньями.
Затем заливается бульоном и выпекается в духовке.
