Шоколадная фабрика москва
Бронируя экскурсию на шоколадную фабрику, необходимо учесть возрастные ограничения для школьников. Построена фирмой «Эйнем» в е годы ; после Октябрьской революции была национализирована и получила настоящее название. Федоскинская фабрика миниатюрной живописи.
Уже через два года, в году, на Арбате начала работу мастерская по изготовлению конфет и шоколада , открытая подданным Вюртемберга Теодором Фердинандом фон Эйнемом. В году в справочнике «Фабрично-заводские предприятия Российской империи» появляется запись: «Эйнем. Товарищество паровой фабрики шоколада, конфет и чайных печений ». Вдвоём они открыли кондитерский магазин на Театральной площади , закупили за рубежом новейшую паровую машину и построили первое здание фабрики на Софийской набережной Москвы-реки.
С каждого проданного фунта нового печенья Эйнем жертвовал пять копеек серебром, из которых половина суммы поступала в пользу благотворительных заведений Москвы, а другая половина — в пользу Немецкой школы для бедных и сирот [2] [3]. Первая официальная запись о фирме «Эйнем. Товарищество паровой фабрики шоколада, конфет и чайных печений» появляется в году в справочнике «Фабрично-заводские предприятия Российской империи». К этому времени фирма уже имела награды Всероссийских мануфактурных выставок: бронзовую и серебряную медали.
Фирма производила: карамель , конфеты, шоколад, какао-напитки , пастилу , печенье, бисквиты , пряники , глазированные фрукты , мармелад [ источник не указан дня ]. После смерти Эйнема в году фабрикой стал руководить Юлиус Гёйс, однако ставшее популярным среди москвичей название компании он менять не стал [ источник не указан дня ]. В году в связи с расширением производства Гёйс приобрёл несколько участков на Берсеневской набережной. Одним из первых зданий, построенных на новом участке, стал производственный корпус работы архитектора А.
В дальнейшем по проекту архитектора А. Калмыкова было возведено ещё несколько производственных корпусов и доходных домов, составивших основу ансамбля фабрики. Формирование ансамбля фабрики было завершено в году присоединением доходного дома Суконной фабрики, переоборудованного под гаражи.
Всего для фабрики Эйнема на берсеневском участке, ставшем основным, было построено 23 здания [4]. В году на Всероссийской промышленно-художественной выставке в Нижнем Новгороде продукция «Эйнем» награждена золотой медалью и удостоилась Государственного Герба. В году фирма получает два Гран-при на Всемирной выставке в Париже за ассортимент и качество шоколада.
В году «Эйнем» удостаивается звания поставщика двора Его Императорского Величества [5]. К началу XX века фирма «Эйнем» владела двумя фабриками в Москве, филиалами в Симферополе и Риге , несколькими магазинами в Москве и Нижнем Новгороде [ источник не указан дня ].
Производство на фабрике не останавливали, и уже к году уровень производства — годов был перекрыт. В это время разрабатываются: шоколад «Золотой ярлык», конфеты « Сливочная помадка с цукатом », «Сливочная тянучка », «Южная ночь», ирис «Кис-кис». В конце х годов была проведена масштабная реконструкция зданий фабрики на Берсеневской набережной [4]. Во время Великой Отечественной войны производство кондитерских изделий на фабрике было практически приостановлено: выпускались шоколад «Гвардейский» и «Кола» с повышенным содержанием теобромина и кофеина.
Кроме этого, производились концентраты каш и сигнальные шашки. За доблестный труд во имя Победы коллектив «Красного Октября» семь раз награждали переходящим Почётным знаменем Государственного комитета обороны.
Его пирожные поставлялись к столу членов императорской семьи. Затем он открыл небольшую лавку по производству пиленого сахара и шоколада, которая в дальнейшем превратилась в «Товарищество Эйнем». Название «Красный Октябрь» фабрика получила в году, продолжая находиться в числе лидеров отрасли как по объемам производства, так и по уровню технологического развития. В советское время именно кондитеры «Красного Октября» внедрили в производство многие инновационные технологические решения, разрабатывая уникальные рецептуры и повышая культуру организации труда.
В конце х годов предприятие получило официальный статус экспериментального, так как именно здесь отрабатывались передовые технологии, которые впоследствии становились основой для работы всей отечественной кондитерской промышленности.
В году, став частью Холдинга «Объединенные кондитеры», фабрика получила доступ к новым ресурсам и дополнительным инвестициям для дальнейшего роста. Упор на передовые технологии и постоянное совершенствование организации труда — принципы, заложенные еще в середине XIX века — предопределили путь развития «Красного Октября», а вместе с ним и всего Холдинга. В году был осуществлен беспрецедентный проект по переносу производственных цехов фабрики «Красный Октябрь» с Берсеневской набережной на Малую Красносельскую улицу.
Сейчас в современном здании фабрики работают уникальные линии и оборудование для производства шоколадных масс, глазури, шоколада, батончиков и конфет с разнообразными начинками. Ассортимент предприятия насчитывает более наименований кондитерских изделий. Ведущим брендом предприятия является — «Красный Октябрь». К числу торговых марок фабрики, наиболее известных на территории России, относятся: «Алёнка», «Мишка косолапый», «Красная шапочка», «Кара-Кум», «Шоколадный крем», «Золотой ярлык», «Стратосфера» и многие другие.
Ежегодно фабрика радует потребителей новинками. Конфеты «Mega Drive», «Мама приехала» c гречкой и черникой, шоколад «Алёнка» с начинками и другие.
Производство кондитерских изделий осуществляется, в том числе, и на экспорт. Продукция фабрики участвует в различных международных и отечественных выставках и дегустационных конкурсах. Историческое здание фабрики на Берсеневской набережной. В году предприятие переехало в новый производственный корпус на улице Малая Красносельская, д 7.
Линия по производству марципановых сердечек. Всего лишь один оператор следит за производством. Большинство процессов автоматизировано. На линии шоколада «Аленка» установлен лазерный датчик, который контролирует точное количество готовой продукции. Так выглядят конфеты перед раскладкой по коррексам для подарочных наборов.
Конвейер по производству конфет «Мишка косолапый». Между двумя слоями вафель находится миндальное пралине.
Конфета покрыта шоколадной глазурью из недезодорированного какао-масла. Москва — огромный город, с множеством красивых романтических мест.
Сразите свою вторую половину наповал, органи…. Для празднования дня рождения ребенка в Москве можно найти множество интересных мест…. Каждый год с наступлением зимы и установлением постоянного снежного покрова в московских парках появляются комфортные для катания лыжные трассы….
Один из самых увлекательных вариантов зимнего досуга — это катание с горки. Прокатиться с ветерком на ледянке или тюбинге…. Дважды в неделю мы будем писать о предстоящих событиях в Москве. Теперь на ваш E-mail будет приходить информация o событиях в Москве. Используя Кудамоскоу, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Что ищем? Фабрика «Красный Октябрь» С тех пор территорию бывшего шоколадного царства организаторы стали превращать в лучшее арт-пространство Москвы. Фабрика «Красный Октябрь» Проект отлично обустроен с точки зрения доступности для посетителей. Поделиться ссылкой.
